Em uma panela de pressão coloque o frango com água e um pouco de sal para cozinhar.
Em quanto isso corte a cebola e o tomate em rodelas, lave a alface, rale a cenoura crua mesmo.
Assim e estiver pronto e morno ou frio (fica a seu critério) desfie o frango.
Depois de desfiado misture com a maionese (reserve um pouco para "untar" o pão).
A montagem vai do gosto de cada um, mais recomendo colocar um pouquinho de maionese no pão, a alface, o frango já misturado com a maionese, a cebola, o tomate e a cenoura, o frango.
Geladinho fica mais gostoso.
Espero que gostem.