Em uma panela, aqueça a manteiga junto com o azeite e refogue a cebola e o alho.
Quando ambos estiverem dourados, acrescente a carne de siri e mecha em fogo médio até que ela fique cozida, ou seja, cerca de 6 minutos.
Quando mais cozida a carne, mais branquinha ela fica.
Acrescente o requeijão cremoso e salsinha, mexendo sempre para homogeneizar a massa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Preencha as barquinhas até a borda, polvilhe o parmesão da Tirolez e leve ao forno apenas para derreter o queijo, cerca de 3 a 5 minutos no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC. Sirva ainda quente.
Créditos: Tirolez.