Bata da margarina com a açúcar até formar uma farofa grossa e homogênea.
acrescente o ovo, a essência de baunilha e o fermento, e misture bem.
desligue a batedeira e misture à mão, até ficar homogênea.
delicadamente, acrescente o chocolate picado e misture.
em uma forma põe os cookies que você dará forma, asse no forno preaquecido a 200°C por 20 a 30 minutos.
Pronto, espere esfriar e sirva.