Tempere os 8 filés com o alho, sal, pimenta Calabresa, orégano e azeite, deixando marinar por 15 minutos.
Esquente uma frigideira grande.
Espalhe o açúcar mascavo, deixando-o derreter.
Acrescente o óleo.
Coloque os filés, tampe a frigideira por 5 minutos.
Vire os filés, disponha as cebolas por cima, tampe e deixe por mais 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e misture.
Está pronto para servir (dica: sirva com arroz branco e farofa, fica uma delícia).