Em uma panela adicione os cinco primeiros ingredientes, leve ao fogo brando e ferva até engrossar.
A parte refogue as bolachas na caldo do pêssego misturada ao vinho (quantidade: referente 20% da calda do pêssego), revista o fundo do refratário de vidro, despeje o creme de leite moça, pique alguns pêssegos e espalhe acima do creme e coloque mais uma camada de bolachas umedecidas e o chantilly, salpique coco ralado e decore com pêssegos conforme sua criatividade
Opção: substitua o pêssego por morangos ou abacaxi.