Numa tigela misturar o ovo e o leite.
Em outra tigela misturar os ingredientes secos: fatinha, açucar, sal e fermento.
Misturar os ingredientes liquidos com os secos.
Adicionar a manteiga deretida e misturar.
Untar a frigideira com um pouco de manteiga e derramar um pouco da massa da panqueca, mais ou menos uma ou metade de uma concha (colher).
Atenção: chama baixa!
Quando em cima começar a formar-se muitas bolhas é a hora de virar a panqueca!
Depois de acabar toda a massa, empilhar as panquecas e cobrir com a cobertura escolhida.
Pronto?
Agora é só servir.