Descasque a berinjela, corte em pedaços médios e coloque para cozinhar.
Após cozida, escorra a água e amasse bem.
Junte os demais ingredientes e misture até ficar bem homogêneo.
Aqueça a chapa e coloque-os com o auxílio de uma colher modelando os hambúrgueres.
Deixar até que ambas as partes estejam douradinhas.
Obs.: Se preferir, os mesmos podem ser fritos. Basta colocar cerca de um dedo de óleo na frigideira, deixar aquecer e colocá-los um a um para fritar.