Corte a picanha em fatias de 2 cm.
Coloque em uma tijela o sal e a agua e misture bem.
Em um espeto de aço coloque a fatia de picanha, começando de um lado da gordura atravessando toda a carne e saindo do outro lado da gordura, coloque uns 3 pedaços por espeto.
Com uma colher passe a água salgada por toda carne espetada de 2 a 3 vezes.
Pegue com a colher as pedrinhas de sal grosso que não derreteram na tigela e deposite-as somente na gordura e não na carne.
Coloque o espeto na churrasqueira de preferencia a lenha, virando sempre para dourar dos 2 lados, quando a carne estiver da cor marrom dourado retire e sirva a vontade em fatias pequenas.
Ideal se servida com mandioca cozida arroz branco e salada!