Lave os bifes (se preferir retirar o excesso de gordura).
Coloque o sal grosso e esfregue em cada bife.
Coloque a manteiga em uma frigideira (de preferencia anti aderente) e esquente bem.
Frite um bife de cada vez na manteiga (não fique virando ele pra lá e pra cá) frite um lado espere e depois frite o outro depois, só vire novamente para dourar mais um pouco e retire da panela faça isso com todos os bifes.
Se preferir no final de tudo frite 1 cebola cortada em rodelas e pronto e só servir.