No processador, bata todos os ingredientes menos a clara em neve, até obter uma farofa. Transfira para uma tigela e misture as claras em neve. Forme uma forma de aro removível e leve para assar até que a massa esteja seca ( em torno de 15 minutos)
Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme. Despeje sobre a massa já assada e leve para gelar.
O suco de limão traz consistência para a receita.