Em um recipiente ou um bowl grande coloque farinha de trigo, o açúcar e o chocolate peneirando-os um por um respectivamente.
Depois acrescente o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento.
Em outro recipiente coloque todos os ingredientes líquidos, sendo eles: o leite, óleo, ovos e essência de baunilha (não precisa mistura-los).
Acrescente o recipiente com os ingredientes líquidos aos poucos e mexendo constantemente no recipiente com os ingredientes secos.
Depois de bem misturados, acrescente a água fervente aos poucos (cuidado para não se queimar ao retirar do micro-ondas).
Coloque a massa para assar no forno preaquecido a 260 Cº por aproximadamente 40 minutos.
Em uma panela coloque o creme de leite e deixe-o até pegar fervura, porém mexendo constantemente.
Em um recipiente, quebre ou rale o chocolate.
Quando o creme de leite pegar fervura tire-o do fogão despeje-o no recipiente com o chocolate e mexa até derrete-los completamente.
Deixe o Ganache descansar um pouco na geladeira por 10 a 15 minutos.
Misture bem, coloque-o no seu bolo, decore como desejar e sirva-se.