Tempere o frango com sal e outro temperos de sua preferência.
Leve ao forno e deixe assar por mais ou menos 1 hora (vai depender do tamanho das coxas e sobrecoxas).
Misture a maionese com a mostarda e a salsinha.
QQuando estiver dourado aos coxas sobre coxa espalhe por cima e leve ao fogo novamente.
Se quiser pode polvilhar um pouco de queijo ralado também por cima.
Sirva com arroz branco.