Aqueça a manteiga de garrafa e doure a carne de sol de todos os lados em uma panela, em seguida leve ao fogo para assar por 20 minutos a 220°C.
Em uma frigideira coloque o creme de leite e o queijo manteiga, acerte o sal e leve ao fogo baixo mexendo sempre até derretes. Em uma travessa disponha a macaxeira cozida e por cima coloque a carne de sol regando com creme de queijo manteiga, finalize com a cebolinha picada e sirva imediatamente.