Colocar óleo para cobrir o fundo de uma panela de mais ou menos 30 cm de diâmetro. Colocar o açúcar e deixar dourar (cuidado para não queimar).
Colocar o toicinho para dourar, vá colocando cada pedaço de frango e ir virando para todos pegarem a cor marrom do açúcar queimado.
Colocar a cebola, os pimentões, o alho, a pimenta e o sal.
Cozinhar em fogo brando e ir pingando água (se precisar) até o frango cozinhar.
Servir com arroz branco e salada verde.