Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador , coloque o todos os ingredientes restantes, começando com os líquidos:
leite condensado, creme de leite, gemas, margarina, farinha, ricota em pedaços, sal.
Bata bem, e acrescente essa mistura nas claras e misture delicadamente. De cima para baixo.
Despeje em uma forma untada.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno 200°C por aproximadamente 15 minutos e retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos até dourar.
O tempo é variado conforme o seu forno.
Sirva com geleia ou molho de sua preferência.