Em um refratário pequeno dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o limão, a manga, e a gelatina hidratada.
Bata as claras em neve e acrescente a essa mistura.leve ao freezer em um recipiente plástico.
Quando começar a congelar bata novamente e leve de volta ao freezer para congelar.
Desmanche a maisena no suco de manga e acrescente o açúcar.
Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta mexendo a cada minuto.
Retire do micro-ondas, deixe esfriar e sirva sobre o sorvete.