Misture o sal e a farinha. Acrescente a água e amasse até virar uma bola que não gruda nas mãos. Abra a massa (não precisa polvilhar farinha) com um rolo até a espessura desejada.
No liquidificador, bata o tomate com a cebola e o alho até virar uma pasta. Adicione os demais ingredientes e bata novamente.
Numa frigideira antiaderente, doure um lado da massa de cada vez, adicione o molho e recheie a gosto (mussarela, presunto, ovos, calabresa, frango, requeijão).
Obs.: cuidado com a quantidade de água, senão a massa fica mole e grudenta.