Colocar o polvilho em uma tigela grande, à parte aquecer o leite, o óleo e o sal.
Quando ferver escaldar o polvilho com esta mistura bem devagar, mexer muito bem para desfazer as pelotinhas.
Deixe esfriar, acrescente o ovo com o queijo e sovando muito bem a cada adição.
Untar as mãos se necessário, enrolar bolinhas de mais ou menos 2 cm de diâmetros e colocá-los em uma assadeira untada.
Levar ao forno médio (180º graus) pré-aquecidos e assar até ficarem dourados.