Misture o leite condensado com o leite e as 3 gemas passadas na peneira (para que o creme não fique com gosto de ovo), depois acrescente a maizena e a essência de baunilha.
Leve ao fogo a mistura já descrita e deixe-a consistente. Misture por fim o creme de leite e reserve.
Misture o doce de leite com o creme de leite e deixe homogêneo.
Cubra o fundo a travessa com o creme 1.
Por cima coloque as bolachas maria molhadas no leite (levemente umedecidas).
A terceira camada será composta com o creme 1.
Sucessivamente vá intercalando os cremes e a massa de modo que a travessa fique cheia e o creme 2 como último;
Termine com a castanha de caju moída ou a paçoca e leve para gelar.