Na batedeira bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos.
Coloque as gemas o trigo o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
Despeje a massa em uma forma média untada.
Asse em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Misture bem numa tijela, leite de coco, leite, leite condensado e resrve.
Assim que o bolo estiver assado, tire do forno e fure toda superfície.
Com o bolo ainda quente já furado, despeje a cobertura sobre ele, salpique o coco ralado por cima.