No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho.
Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo,deixe amornar e misture bem a ricota.
Deixe esfriar totalmente.
Em taças individuais ou em um refratário, distribua metade das frutas picadas e, por cima, coloque o creme.
Decore com o restante das frutas.