Coloque o forno para preaquecer em temperatura máxima - 250 à 280°C).
Bata as claras em neve (velocidade máxima da batedeira).
Adicione o "Glaçucar®".
Bata em velocidade máxima até obter um creme homogêneo.
Adicione a farinha de trigo, a "Maizena®" e o suco de limão batendo sempre na velocidade máxima.
Abaixe a temperatura do forno para médio - 200 à 230°C.
Amorne o leite.
Adicione o leite morno batendo até obter a massa homogênea.
Coloque o fermento e bata na velocidade mínima por cerca de 40 segundos.
Despeje em um refratário ou forma pequena previamente untada com margarina e polvilhada com "Maizena®".
Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
A partir deste tempo, faça o teste do palito de 5 em 5 minutos sem retirar o bolo do forno.
Quando estiver pronto, não retire do forno. Desligue o fogo, feche a porta do forno e espere o forno esfriar.
Teste do palito: espete um palito de dente (ou um garfo limpo e seco) no centro do bolo. Se ele sair limpo, sem resíduos, está pronto.
Esta receita rende um bolo pequeno. É importante que a forma seja bem pequena de modo que a massa, ao ser despejada, ocupe no máximo 2 dedos de altura do fundo dela. Se desejar aumentar a receita, vá sempre dobrando as quantidades.