Name: Salada de macarrão refrescante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de macarrão parafuso cozido al dente; 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço; ½ xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente; 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas; 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio; 2 copos de iogurte natural (340 g); 1 xícara (chá) de creme de leite; 6 colheres (sopa) de hortelã; 2 colheres (sopa) de coentro; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo); Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada de macarrão refrescante

Por Karla Leite Vilas Boas Nemer

60 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de macarrão parafuso cozido al dente
1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
½ xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente
1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas
1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio

Molho

2 copos de iogurte natural (340 g)
1 xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de hortelã
2 colheres (sopa) de coentro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa tigela coloque macarrão, azeitona, castanha de caju, peito de peru, tomates cereja e misture delicadamente e reserve.

Passo 2 : Molho:

Coloque num liquidificador iogurte natural, creme de leite, azeite de oliva, hortelã, coentro, alho, sal e pimenta-do-reino e bata bem. Regue este molho na salada de macarrão (reservada acima) e leve à geladeira por 1 hora.