Misture todos os ingredientes e bata na batedeira industrial até formar um creme firme.
Faça camadas de creme intercalando com a bolacha maisena.
Coloque o ganache em cima da torta.
Por fora, alinhe as bolachas lado a lado em pé ao redor da torta "colando" no ganache que derreteu pelas laterais.
Créditos: Chef Daniel Tessari, do Zoni Express de Blumenau.