Misture o ovo, leite e o sal e acrescente a farinha com o fermento, misture bem e depois que a massa se soltar da sua mão coloque numa bancada e faça os disco.
Aqueça uma frigideira e coloque um fiozinho de óleo e quando estiver quente coloque o disco da massa, quando estiver pronto tire com uma espátula e coloque num prato com a parte assada para cima, recheie ao seu gosto e leve de volta a frigideira e tampe, mas fique de olho para quando o fundo ficar dourado e o queijo derretido.