Coloque num recipiente a farinha de trigo integral e o fermento químico, reserve.
Em uma tigela coloque os ovos, a castanha de caju, óleo, o adoçante e o leite desnatado bata tudo (batedeira ou mixer) até ficar uma massa homogênea.
Acrescente devagar a farinha de trigo com fermento e continue batendo até estar bem misturada.
Untar uma forma com manteiga e fartinha de trigo integral.
Distribuir a massa na forma de maneira uniforme.
Assar em fogo brando por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado
Desinformar e servir.
Sugestão: pode ser servido quente com sorvete diet, é uma delícia.