Aqueça o azeite e a margarina, refogue o alho e a cebola, e frite o frango até mudar de cor (5 minutos).
Adicione o arroz, mexa até envolvê-lo e junte o tomate batido, o extrato de tomate, o milho verde, o sazón e o sal.
Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio (15 minutos).
Retire do fogo e sirva
Obs: Para dar um toque final cortei em pedaços pequenininhos coentro e cebolinha e misturei após fechar o fogo. Ficou melhor ainda!