Name: Bolo de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha d trigo; 1 xícara de chocolate em pó (chocolate mesmo, sem açúcar); 2 xícaras de açúcar; 4 ovos grandes (claras e gemas separadas); 1 xícara de manteiga ou margarina de boa qualidade (não encher a xícara, quase cheia); 1 colher café (rasa) de bicarbonato de sódio; 400 ml de leite; 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó; 5 colheres de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado (se quiser mais amarguinha coloque 1/2 lata); 1/2 xícara de leite; 1 colher sopa manteiga ou margarina

Bolo de chocolate

Foto : Jackeline Dorigon

Por Jackeline Dorigon

60 min

Ingredientes (15 porções)

3 xícaras de farinha d trigo
1 xícara de chocolate em pó (chocolate mesmo, sem açúcar)
2 xícaras de açúcar
4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1 xícara de manteiga ou margarina de boa qualidade (não encher a xícara, quase cheia)
1 colher café (rasa) de bicarbonato de sódio
400 ml de leite
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó

Cobertura

5 colheres de chocolate em pó
1 lata de leite condensado (se quiser mais amarguinha coloque 1/2 lata)
1/2 xícara de leite
1 colher sopa manteiga ou margarina

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve, reserve.

Passo 2 :

Bata na batedeira a gema, o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo esbranquiçado.

Passo 3 :

Adicione a farinha,o chocolate, peneirados e o bicarbonato.

Passo 4 :

Bata e adicione o leite, batendo por 3 minutos. Retire da batedeira e adicione as claras em neve com uma espatura mexendo de cima para baixo levemente pra homogenizar e incorporar ar. Adicione o fermento sem bater, misturando bem.

Passo 5 :

Unte bem uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa, asse em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos ou até que fazer o teste do palito, e ele saia limpo.