Lave bem as batatas, pois utilizará ela com casca.
Coloque a batata em panela de pressão com água suficiente para cobri-las, utilize apenas sal.
Após 5 a 7 minutos que a panela pegar pressão, retire as batatas, corte-as em pedaços, não muito finos nem muito grossos.
Dissolva o tablete de caldo de carne em um pouco de óleo e jogue dentro da panela de pressão. Deixe ferventar uns 3 minutos, apenas para pegar o gosto.
Coloque em uma frigideira óleo e deixe esquentar, depois coloque as batatas para dar uma fritadinha, coisa rápida, somente para deixar a casca um pouco mais grossinha.
Distribua as batatas em uma travessa de vidro, jogue um pouco de ervas finas ou orégano e cubra com queijo mussarela.
Coloque no forno e deixe tempo suficiente para o queijo ficar douradinho e não apenas derreter.