Name: Caldo quente de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida e descascadas; 500 g de frango cozido e desfiado; 200 g de mussarela picada; 300 g de parmesão ralado fresco; 500 ml de leite morno; 2 copos de requeijão; 300 g de batata palha; cheiro-verde picado a gosto; 2 caldo de galinha; 2 colheres de azeite; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada

Caldo quente de batata

Por Simone Leandro

60 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata cozida e descascadas
500 g de frango cozido e desfiado
200 g de mussarela picada
300 g de parmesão ralado fresco
500 ml de leite morno
2 copos de requeijão
300 g de batata palha
cheiro-verde picado a gosto
2 caldo de galinha
2 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada

Modo de preparo

Passo 1 :

Divida em 2 partes a batata e o leite e bata no liquidificador até virar um creme.

Passo 2 :

Reserve a primeira parte e bata a segunda parte.

Passo 3 :

Coloque o azeite em uma panela aquecida e depois adicione o alho e a cebola frite em seguida coloque as 2 partes do caldo, adicione o frango e o caldo de galinha.

Passo 4 :

Deixe cozinhar bem em fogo alto e sempre mexendo cozinhe por 10 minutos, abaixe o fogo, adicione o requeijão e a mussarela mexa até dissolver o queijo desligue o fogo.