Pique o alho, misture com o sal, a pimenta, e o caldo de galinha dissolvido no azeite de oliva.
Tempere os filés de peito com o molho resultante desta mistura.
Deixe pegar gosto por no mínimo 10 minutos.
Com o filé de peito já temperado, empane na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca ( Aperte bem para que fique bem aderido ao filé).
Pegue a frigideira e coloque o óleo, deixe esquentar no fogo baixo.
Coloque os filés para fritar no fogo baixo, até que fiquem bem dourados.
Pegue um refratário, coloque os bifes depois de fritos no mesmo.
Coloque o queijo por cima, até que fiquem totalmente cobertos.
Coloque o molho de tomate por cima .
Decore com requeijão por cima.
Leve ao forno à temperatura de 220ºC para gratinar durante 10 minutos.