Na batedeira, bata as gemas, uma xícara de açúcar e a maisena.
Em uma panela ponha o leite de coco, e deixe levantar fervura. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.
Volte à panela e leve ao fogo brando.
Mexa sempre até engrossar.
Transfira para um recipiente e deixe esfriar
Misture as raspas e o suco de limão.
Bata o creme de leite com o resto do açúcar até dar ponto chantilly.
Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por no mínimo quatro horas.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Na batedeira, bata o gelado até ficar cremoso.
Em um refratário, alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido.
Leve ao freezer até firmar.