Diferente dos outros bolinhos de chuva esse não vai leite e é amassado com a mão até virar uma massa homogênea. A partir dai separamos pedacinhos e fazemos bolinhas.
Tome muito cuidado na hora de fritar ele é muito frágil, não desmancha, mas queima com facilidade por isso frite em fogo baixo e com cuidado.
Tire do fogo deixe escorrer o óleo em papel toalha e polvilhe com açúcar refinado e canela e bom apetite rende uns 30 bolinhos mais ou menos.
Ainda não testei, mas pretendo recheá-los com goiabada no futuro.