Bater as 3 claras em neve e reserve.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, menos a banana e o fermento.
Acrescente as claras em neve e o fermento mexendo delicadamente.
Depois na massa pronta, picar as 3 bananas nanicas e misturar na massa.
Em uma assadeira média untada e polvilhada com farinha, despeje a massa e por cima polvilhe o açúcar e canela (antes de assar mesmo, e reserve uma parte para polvilhar depois de assado).
Leve ao forno previamente aquecido por aproximadamente 20/30 minutos dependendo do seu forno.
Após assado polvilhe o restante do açúcar e canela.
Fica uma delícia e muito fofinho!