Misture o ovo com o açúcar, acrescente o trigo, o fubá e o sal.
Adicione o leite aos poucos até a massa pegar o ponto de bolinho.
Aqueça uma frigideira com óleo, quando estiver bem aquecido frite os bolinhos virando-os para fritar dos dois lados.
Tire da frigideira e tire o excesso do óleo com o papel guardanapo.
Sirva com café ou com uma bebida de sua preferência.