Cozinhe as batatas em uma panela de pressão até que fique macias, depois de cozidas, amasse com um garfo e reserve.
Em uma panela doure a cebola em um pouco de óleo, acrescente o leite e deixe ferver, feito isso acrescente o caldo de galinha.
Acrescente a batata já amassada e misture.
Aos poucos vá adicionando o trigo, mexendo sempre para não "empelotar", deixe a massa cozinhar.
Retire do fogo e vá acrescentando mais trigo até ficar no ponto de abrir.
Deixe a massa descansar.
Em uma panela doure o alho e o peito de frango.
Acrescente o molho de tomate, o milho verde, azeitona, batatinhas em cubos, o caldo de galinha, o sal, cheiro verde, e a pimenta-do-reino.
Deixe ferver por alguns minutos, até que o molho fique bem sequinho.
Abra a massa em um cilindro( ou uma garrafa de vidro).
Recorte a massa no tamanho desejado e a recheie.
Feche os pastéis, e em seguida passe-os na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Dica: Pode-se colocar creme de leite no recheio, para ele ficar cremoso. Você pode usar outros tipos de recheios de sua preferência. Os pastéis já prontos pode ser guardado no congelador para depois fritar.