Corte o filé em bifes finos (mas não muito) tempere a seu gosto.
Sugiro com alho, sal, pimenta do reino e vinagre.
Deixe um pouco no tempero e depois passe no fubá e frite em óleo quente (tem que ser pelo menos 1 dedo de óleo na frigideira).
Se quiser fazer para aperitivo corte os filés em tiras e para acompanhar faça um molho rosê fica muito bom.