Coloque o bacon, alho, shoyu, hortelã, a salsinha e a cebolinha em um processador e bata até quase virar uma pasta.
Quando formar uma pasta misture à carne moída e a cebola picada e misture bem.
Com as mãos molhadas modele a kafta em hambúrgueres ou em charutos para colocar no espeto.
Dicad: Colocando no fogo alto, sua kafta ficará bem assadinha, crocante por fora e mal passada por dentro. Fica magnífica! Eu costumo colocar um pouco daquele tempero "Grill" ao invés do sal. Se for fazer para bastante gente duplique a receita.