Cozinhe o macarrão em um litro de água com uma pitada de sal até atingir o ponto do seu gosto.
Enquanto o macarrão é fervido, coloque o azeite na frigideira e refolgue os 3 dentes de alho e a cebola.
Quando o alho estiver dourado, coloque o bacon para fritar.
Use a gordura do bacon para fritar a linguiça e a carne de sol.
Deixe a carne ficar bem torradinha, assim ela fica mais crocante.
Retire a carne , o bacon e a linguiça e reserve-os.
Coloque o macarrão, deixe-o pegar o gosto da fritura anterior.
Logo em seguida acrescente o açafrão, pimenta do reino e calabresa, uma pitada do curry e de sal.
Cuidado na quantidade de sal, pois o bacon já é salgado.
Misture tudo.
Acrescente a carne , bacon e linguiça e está pronto.
Coloque o queijo se quiser.
Um toque legal é comer com mostarda preta.