Pique os champignons em pedaços não muito pequenos.
Misture a água, os champignons, a sopa de legumes e o amido de milho numa panela.
É importante que a água esteja fria.
Mexa um pouco até misturar bem.
Ligue o fogo alto e mexa devagar até ferver.
Coloque em fogo baixo e continue a ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva em pratos fundos com um fio de azeite por cima.
Podem acompanhar, pedaços de pão, ou torradas e uma boa taça de vinho.
Bom apetite!