Coloque a canjica de molho na água por no mínimo 2 horas antes do preparo.
Escorra e cozinhe a quantidade desejada de canjica em uma panela com água, quando começar a ficar macia desligue o fogo, escorra a água.
Coloque a canjica em uma panela e coloque todo o leite, o leite condensado, coco ralado, e a canela em pau e o cravo se desejados.
Deixe a canjica cozinhar bem para pegar o gosto de todos os ingredientes, mexendo de vez em quando.
Depois de alguns minutos de cozimento adicione o leite de coco a gosto. A canjica está no ponto quando esta macia, a partir desse ponto você controla como quer a canjica, se mas grossa ou com mais caldo tudo vai do gosto da pessoa.
Se for fazer bastante canjica apenas aumente a quantidade de leite.
Coloque em uma travessa e decore com a canela do cozimento e sirva em porções individuais. Bom apetite!