Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com as gemas até ficar homogêneo.
Adicione o leite e aos poucos o trigo.
Obs: Deixe batendo por 10 minutos na velocidade alta.
Retire da batedeira e adicione aos poucos as claras mexendo com cuidado.
Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Deixe assar por 40 minutos ou até ficar moreninho.