Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la.
Ferva a água com os 2 tabletes de caldo de carne.
Bata a abóbora no liquidificador junto com o caldo de carne, em seguida, ferva esta mistura.
Acrescente o óleo, e a farinha de trigo até a massa engrossar e soltar da panela.
Deixe esfriar.
Tire o sal da carne seca e cozinhe em panela de pressão por 25 minutos.
Espere esfriar e desfie.
Refogue a cebola no azeite, junte a carne seca desfiada, a salsa ou cebolinha e a pimenta-do-reino.
Separe a massa em partes em formato de bola.
Abra cada uma delas e recheie com a carne desfiada refogada.
Feche os bolinhos.
Passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
Frite-os em óleo bem quente.