Aqueça as 4 colheres de óleo e refogue as cebolas e cenouras cortadas em rodelas finas.
Espalhe no refratário junto com as batatas e a calabresa.
Ferva 1/2 xícara de chá de água e dissolva 2 tabletes de caldo de bacon e despeje sobre a mistura.
Cubra com papel alumínio e asse forno médio (180º graus) por cerca de 1 hora polvilhe salsa a gosto.
Sirva a seguir.