Em uma panela coloque o óleo e a seguir frite o peito de frango de cada lado, virando delicadamente para não quebrar.
Acrescente a cenoura ralada, pimentão, polpa de tomate, água, tempero sazon, sal e a seguir tampe a panela e deixe cozinhar até reduzir um pouco do caldo.
Assim que tiver pronto retire do fogo coloque na travessa e salpique salsinha picadinha.