Numa tigela, misture bem o ovo, a margarina e o açúcar.
Em seguida, acrescente o trigo já misturado com o fermento aos poucos, amassando bem até a massa ficar uniforme e desprender das mãos e do fundo da tigela.
Dependendo do tamanho do ovo ou da margarina utilizada, a massa pode vir a ficar seca. Nesse caso, pingue algumas gotas de óleo (sem exagero) e vá amassando até a massa criar liga.
Com a massa pronta, enrole bolinhas do tamanho de um brigadeiro e as passe em açúcar cristal.
Coloque as bolinhas envolvidas no açúcar numa forma untada e leve ao forno preaquecido em temperatura alta , por cerca de 15 minutos (ou até que as bolinhas comecem a dourar e desgrudem do fundo).
Sirva ainda quente, acompanhado de chá ou café. Uma receita rende cerca de 40 francisquitos.