Acrescente a cebola e o alho no óleo bem quente.
Deixe dourar até quase ficar (preto) isso vai garantir a cremosidade da galinha.
Em seguida coloque o frango desfiado e refogue por 10 minutos,acrescente o arroz (refogue) novamente.
Coloque água até cobrir a mistura, coloque o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até que fiquem macios, não deixe a água secar totalmente para que sua galinhada fique suculenta.