Cozinhe o macarrão em água fervente, acrescente o óleo de soja para não grudar. Deixe ferver até a massa ficar ao dente. Escorre e jogue água fria para quebrar o cozimento. Reserve.
Frite a cebola ralada na manteiga até dourar.
Acrescente o tempero completo.
Coloque 1 copo e meio de leite e deixe ferver, dissolva o amido de milho no restante do leite e acrescente à panela. Mexa até engrossar.
Coloque o creme de leite ou requeijão cremoso e continue mexendo.
Acrescente o milho, mussarela e presunto à receita e volte a mexer.
Cuidado para não grudar.
Misture o molho ao macarrão e coloque em um refratário. Finalize com batata palha e queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido e aguarde gratinar.