Primeiramente separe as claras da gemas, peneire as gemas e reserve.
Em uma panela junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas já peneiradas.
Leve em fogo brando até ficar consistente em forma de mingau.
Espere esfriar um pouco e coloque o creme em uma tigela. No liquidificador bata 1 lata de creme de leite com a goiabada, depois de ficar homogêneo coloque na tigela por cima do primeiro creme. Bata as claras em neve, adicione o açúcar e 1 lata de creme de leite misture manualmente e coloque por cima do segundo creme.
Jogue a ameixa em calda por cima do ultimo creme e leve ao congelador por 2 horas.
Fica simplesmente perfeito!