Corte as batatas em rodelas, cozinhe uns 15 minutos com os ovos, escorra as batatas e os ovos, e reserve.
Em um refratário coloque as cebolas em rodelas, as azeitonas, os ovos cortados, as batatas, a cenoura e o cheiro-verde.
Depois tempere com maionese, um pouco de creme de lite, limão, sal a gosto, pimenta-do-reino e alguns fios de azeite.
Leve à geladeira e sirva.
Bom apetite!